Nếu cuối tuần chưa biết nấu món gì đãi cả nhà nhân những ngày đầu đông se lạnh, thì hãy cùng hàng gia dụng tham khảo ngay cách nấu hủ tiếu mực tươi bằng nồi áp suất điện Olivo PC60, một món ăn miền Tây cực kỳ hấp dẫn và dễ nấu.
Hủ Tiếu Mực là một món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ nhưng ít được biết đến. Nguyên liệu chính vẫn là sợi hủ tiếu khô, mực tươi, thịt băm, trứng cút và các phụ liệu như hành lá, hẹ, hành phi. Đặc biệt, nước dùng được nấu sôi trên chảo nhỏ cho từng phần nên tạo được mùi vị đặc trưng cho món hủ tiếu này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Topping: trứng cút, mực, tôm, thịt bằm
- Xương heo
- Khô mực, tôm khô
- Củ cải
- Hành tây, gừng, rễ ngò, hành tím
- Rau tần ô, xà lách, giá, hẹ
- Hủ tiếu
- Chanh ớt
- Tương ớt, tương đen, ớt sate
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu hủ tiếu mực
Rửa sạch xương, đun xương heo với gừng cho ra hết cặn bẩn. Rửa sạch xương lại với nước. Ngâm tôm khô vào nước cho mềm rồi rửa sạch. Nướng khô mực cho thơm.
Bọc hành tây, gừng, hành tím lại bằng giấy bạc và cho vào NCKD nướng nhiệt độ 220 độ trong 15′ cho thơm.
Xem thêm: Cách làm nem lụi nướng bọc xả
Bước 2: Nấu nước dùng bằng nồi áp suất điện Olivo PC60
Đổ 2 lít nước nước vào nồi áp suất điện đa năng Olivo PC60.
Cho xương cùng với củ cải, hành tây, hành tím, gừng, khô mực đã nướng, tôm khô, rễ ngò rí vào nồi. Nêm ít muối, hạt nêm, đường phèn nước dùng thêm đậm đà. Set chế độ thịt, mức áp suất cao trong 30 phút và xả van nhanh.
Bước 3: Chế biến thịt bằm và mực
- Thịt bằm nhồi vào mực, rồi hấp chín cùng với gừng và hành lá.
- Phần thịt bằm còn lại xào lên với xíu dầu hào, nước tương, hạt nêm và tiêu.
Bước 4: Hoàn tất món hủ tiếu mực
- Tôm và trứng cút luộc chín và lột vỏ.
- Nồi nấu xong thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Trụng hủ tiếu cho chín, cho ra tô. Xếp topping mực nhồi (cắt khoanh hoặc để nguyên con tuỳ ý), tôm, trứng cút, thịt bằm, giá hẹ lên trên, và chan nước dùng vào.
- Hủ tiếu ăn kèm với rau xà lách, cùng tương ớt, tương đen, ớt sate.
Vậy là đã sẵn sàng có được những tô hủ tiếu thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Bài viết trên đây hangiadung vừa chia sẻ đến bạn về Cách nấu hủ tiếu mực tươi bằng nồi áp suất điện Olivo PC60. Mọi vấn đề thắc mắc bạn có thể để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp nhanh nhất.
